Копчение мелкого окуня [salapinru]

Ранее почему-то коптил только вменяемого размера окуней, считая мелких пригодными только на уху. А вменяемого размера окуня удавалось раздобыть раз в году на Нижней Волге. А копченый окунь это вкуснейшее лакомство, которое никак нельзя откладывать на год. Поэтому как-то раз закоптил мелкого окуня зимой. Оказалось, что размер в данном случае не имеет значения .