ГЛАВНАЯ ВИДЕО БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, РЕЦЕПТЫ Копчение
00:13:34

Копчение рыбы для пива, длительное хранение


Просмотры: 2 Добавил: otvodka
Описание материала:

Копчение рыбы для пива, длительное хранение Технология копчения рыбы для пива Речная рыба - окунь, карась, плотва, карп..., соль. Процесс заготовки рыбы. 1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты. Крупную рыбу лучше разделить на порционный куски. 2.Засаливаем рыбу на три дня, пересыпаем крупной солью, сверху кладем гнет и оставляем в прохладном месте. 3. После засолки, смываем остатки соли, хорошо промываем, вымачиваем часа 4-5, периодически меняя воду. 4. Просушиваем на сквозняке сутки, лучше накрыть марлей рыбу от мух. 5. Коптим на ольховой щепе, или смеси ольха-черешня минут 40 на средне малом огне.
6. После копчения рыбы должна остыть и еще двое суток просушиться на сквозняке. Рыба по этой технологии копчения идеально подходит под пиво, она не жирная, долго хранится.

Длительность материала: 00:13:34
Автор: alkofan1984
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
ПолужирныйКурсивПодчеркнутый
ЗачеркнутыйНадстрочный текстПодстрочный текст
Горизонтальная линияВставить видео
Маркированный список
Вставить смайл
Больше смайлов...
Цвет текста
Авто
Размер шрифта
6pt7pt8pt9pt10pt11pt12pt13pt14pt15pt16pt17pt18pt19pt20pt21pt22pt
ШрифтШрифт
ArialTimesCourierImpactGenevaOptima
Текст по левому краюТекст по центруТекст по правому краюТекст по ширине
ЦитатаКодСпойлерСкрытый текст (для незарегистрированных)
Режим BB кодов
Код *: